China quiere sorgo sinaloense para fabricar el licor milenario más consumido del mundo: Baijiu
El gobierno chino pone a prueba exportaciones desde Topolobampo; productores de Sinaloa ven una salida histórica para el sorgo y un respiro al campo
Culiacán, Sinaloa | 21 mayo 2026 | Redacción P23
China abrió negociaciones con productores y autoridades sinaloenses para importar sorgo destinado a la fabricación de Baijiu, el tradicional licor chino con más de mil años de historia y considerado la bebida alcohólica más consumida del planeta por volumen.
La gobernadora Yeraldine Bonilla confirmó que existen mesas de trabajo con representantes chinos para definir el esquema de exportación del grano sinaloense.
Estamos ya en mesa de trabajo con ellos para poder establecer la manera de que ellos puedan exportar el sorgo de Sinaloa”, declaró.
El proyecto contempla una primera prueba logística de 23 toneladas desde Topolobampo. Si el resultado es positivo, los embarques podrían crecer a barcazas de 35 mil toneladas hasta alcanzar un millón de toneladas de sorgo sinaloense para el mercado chino, de acuerdo con las negociaciones impulsadas entre la empresa Sichuan Yourong Group y la exportadora Gessa Agroservicios de Los Mochis.
El posible acuerdo representa una alternativa para agricultores golpeados por la caída de precios y la crisis hídrica, pues el sorgo requiere menos agua que el maíz y podría convertirse en una opción de reconversión agrícola en la zona norte del estado.
Contexto
El Baijiu es una bebida destilada originaria de China, elaborada principalmente a base de sorgo fermentado. Su historia se remonta a más de mil años y forma parte de ceremonias oficiales, festividades y encuentros de negocios en la cultura china. Algunas marcas alcanzan precios millonarios y su industria mueve miles de millones de dólares al año. China consume más Baijiu que whisky, vodka y tequila juntos.
Editorial P23
El interés chino por el sorgo sinaloense llega en un momento crítico para el campo. Más allá del simbolismo diplomático, el reto será convertir esta posibilidad en contratos reales y pagos justos para los productores. La apuesta no solo es comercial: también puede redefinir el uso del agua y la reconversión agrícola de Sinaloa. Tu opinión importa.
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